豆制品含有极为丰厚的蛋氨酸，蛋氨酸在酶的效果下可转化为半胱氨酸。豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢异常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，多吃豆腐易导致痛风发生。人到晚年，肾脏分泌废物的才能变弱，此刻若不留意饮食，很多食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质必然会使体内生成的含氮废物增多，加剧肾脏的担负，不利于身体健康。
企图受孕女人慎吃豆制品弗雷泽又说，假如女人食用大豆和其他富含染料木素的食物，对男性生育才能的影响或许更大，由于这种化学物质很或许在进入女人体内使女人受孕时对发生必定的影响。弗雷泽解说说：“母亲露出于这种物质大约比父亲露出于这种物质更风险。”
尽管这是开始的研讨，但弗雷泽估测，这些定论或许会影响企图受孕的女人。她在欧洲人类繁育和胚胎学协会的会议上说：“按照咱们的研讨，假如你有食用很多豆制品的习气，你应该在排卵期约束饮食。” 链接特别基因助高龄怀孕英国辅弼布莱尔夫人谢丽45岁生下第4个孩子利奥的时分，布莱尔的“才能”曾遭到英国社会广泛赞誉。
但利奥的出世很或许归功于布莱尔夫人的基因，而非辅弼自己。最近，科学家在那些45岁今后还能天然生育的女人身上找到了一种特定基因。耶路撒冷哈达萨大学医院研讨人员对250名德裔犹太妇女作了研讨经过研讨，发现她们卵巢内有一种好像能防备DNA遭损坏和细胞老死的基因。
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